Mandulás keksz

Húsz deka liszt, tizenöt deka cukor, két sütőpor, húsz deka darált dió, két vanilin cukor és három darab tojás...Tojás...hm...na itt lettem bajban, azt hittem a rengeteg tojásból ami nemrég még megvolt az most is meg lesz...de nem...nagy a család...:) Szóval miután összekvertem mindent akkor láttam meg hogy össz-vissz egy darab tojás van a hűtőben! Szóval mindennek vettem a felét és hozzáadtam az egy darab tojást. A tetejét pedig megszórtam tört mandulával. Mialatt sült a keksz csináltam hozzá házi kakaókrémet. Fél liter tej, három ek. kakaópor, egy vanilin cukor, négy ek. cukor és három ek. liszt, ezeket összefőzve már kész is a sűrű kakaókrém. Ebbe kell belemártogatni a kekszvégeket.

 

Ennyi...:)

Palacsinta grillcsirkével

Anyu szokta ezt csinálni csak ő sonkával tölti. Megcsinálod a palacsinta tésztát a grillcsirke mellét nagyon apró kockákra vágod és megtöltöd vele a palacsintákat. A mártáshoz hagymát pirítasz felöntöd tejszínnel és belereszelsz sajtokat. Nagyjából 10-15 perces művelet és nagyon finom végeredmény...

Ennyi...

Csirkemell kétféle módon

Ma csirkemellet csináltam. Az egyikhez apró kockákra vágtam a mellet és olajon megpirítottam. Paradicsomos mártással és sültkrumplival tálaltam:

A másikhoz a csirkemell szeleteket bepácoltam olíva olajba fűszerekkel és dijoni mustárral. A pácolt szeleteket megszórtam cheddar és karaván sajtokkal és előpirított pármai sonka szeleteket tettem rá. Félbe hajtottam a tetejére raktam még egy kis reszelt sajtot és ment is fólia alatt a sütőbe. Aztán fólia nélkül is sütöttem még, hogy a sajtok szépen barnára süljenek rajta. Gombás fehér mártást csináltam hozzá.

 

 

Ennyi... :)

Sajtkrémleves

Tegnap este csináltam először, de itthon annyira ízlett mindenkinek, hogy ma megint meg kellett csinálnom.
Könnyű előétel minden szempontból.

Lassű tűzön vajat olvasztasz és nagyon apróra vágott hagymát pirítasz. Ha már üveges a hagyma egy evőkanál liszttel aranybarna rántást csinálsz. Hözzáöntesz negyed liter tejet és összeforralod. Ha már sűrűbb állandó keverés mellett hozzáöntesz még egy negyed liter tejet és két deciliter tejszínt. Forrás után sajtokat reszelsz bele és addig kevergeted ameddig kellően sűrű nem lesz. Én sóval, fehérborssal, szerecsendióval és cayenne borssal fűszereztem. A tetejére pedig pirított kenyér kockákat szórtam.

Ennyi...

Csokitorta

Nagyon gyors és eszméletlen finom!

Hozzávalók:

20 dkg liszt
15 dkg cukor
2 vanílin cukor
2 sütőpor
2 ek kakaópor
3 tojás
2 tábla 70 %-os csoki
5 dkg vaj
1 doboz mascarpone
1 lime
1 narancs
1 dl tejszín

Sütőpor, liszt, kakaópor összekever, másik tálba tojás, cukor, vaníliás cukor összekever.
Összeöntöd őket kikevered a tésztát és mehet is a sütőbe 20 percre. A krémhez összekevered a mascarponét a tejszínt és belereszelsz egy lime és egy narancs héjat. A csokit összetöröd és a vajjal együtt megolvasztod gőz felett. A tésztalapot félbe vágod megkened az egyik felét a krémmel és ráilleszted a másik felét a tetejét pedig bekened az olvasztott csokival.
Ennyi...

Karácsonyi muffin

Csak nem nyugodtam! A chilis muffin a múltkor ugye nem nőtt meg valamiért és nem tudtam mi lehet az oka.
Na ez az amit még most sem tudok viszont csináltam megint. Nem chilis, nem kakaós de muffin és olyan lett, amilyennek lennie kell végre! Feljött, megnőtt az állaga jó az íze pedig huh nagyon finom!!!
Ez bizony almás-fahéjas lett és csináltam hozzá tejszínes mascarpone öntetet.

25 dkg lisztet összekeversz 2 csomag sütőporral és egy nagy kanál fahéjjal. Egy másik tálban összekeversz 3 tojást 15 dkg cukorral és egy csomag vaníliás cukorral. Majd ehhez hozzáöntöd a lisztes keveréket és összedolgozod. Ehhez jöhet a 2 db alma lereszelve, azzal is összegyúrod! Muffin forma és be a sütőbe... Kb 15 perc előmelegített sütőben.

Ennyi!

Tonhalas-gombás gnocchi mascarponés szószban

Először is mindenkinek nagyon boldog karácsonyt szeretnék kívánni!

Ma megint a kedvencemet csináltam. Az a jó a gnocchiban, hogy tényleg nagyon gyorsan elkészíthető és bárhogy variálható. Adhatsz hozzá akármit amit szeretsz. Ha zöldséggel szeretnéd akkor azzal, ha hússal készíted azzal is kiváló. Én a sajtokat imádom és a gombát, a halak közül pedig a tonhalat leginkább.
Így fest:



Hozzávalók:

1 doboz mascarpone sajtkrém
2 dl tejszín
1/2 kg gomba ( bármilyen, én barna csiperkével szeretem)
10 dkg karaván sajt
10 dkg füstölt
 tonhal olajban
1/2 kg gnocchi
2 fej fehér hagyma
olíva olaj
vaj
fűszerek ( bazsalikom, kakukkfű, fehérbors, chili, kurkuma) az utóbbi adja ezt a szép sárga színt

Megpirítod a hagymát az olíva olajon, hozzá adod a gombát és megpárolod, ha kiengedte a levét kicsit megpirítod. Hozzá öntöd a tejszín felét és hagyod hogy összeforrjanak utána hozzá öntöd a másik felét is és belereszeled a sajtokat ezt addig főzöd ameddig sűrűbb nem lesz majd hozzáadod a mascarpone krémet.
Egy kicsit összerottyantod őket és a szószod már kész is! A gnocchi-t pedig megfőzöd lobogó vízben 3-4 percig és ráöntöd a szószt. Ezt pedig megszórod egy kis tonhallal. Ennyi...